Clássicos

Verde Branco

Vinho composto por três castas: predominância da casta Loureiro, juntando-se Trajadura e Arinto.

Vinho com aspecto límpido e cor citrina. Tem um aroma ligeiramente floral e com alguns aromas a frutos citrinos. Possui um sabor ligeiramente floral e macio, tendo 8 gramas de açúcar por litro, sendo-lhe atribuída a categoria de seco/macio.

Com 11% de teor alcoólico, deve ser consumido jovem, a uma temperatura média de 9º C. Harmoniza com marisco, peixe, saladas e carnes brancas.

Para preservar todas as qualidades das uvas, na recepção na adega, estas são imediatamente desengaçadas e esmagadas. Numa fase seguinte as massas são prensadas.

Para clarificar o mosto que resulta da prensagem é feita uma decantação estática com temperatura controlada (16 ºC). De seguida dá-se a fermentação alcoólica com temperatura controlada entre os 18 ºC e os 20 ºC.

Antes de ser estabilizado o vinho passa por um processo de filtração. Após a estabilização é novamente filtrado e só então está preparado para ser engarrafado.


Teor Alcoólico (%vol.): 11,0
Acidez Total (g/l Ac. Tartárico): 7,6
Açucares Redutores (g/l): 8,0
pH: 3,1


Aspecto visual: é um vinho límpido de cor citrina com reflexos esverdeados.

Aspecto olfactivo: aroma jovem de frutos citrinos com toques florais.

Aspecto gustativo: é um vinho seco de acidez equilibrada e com final refrescante.


CASTAS

Arinto 6Loureiro 22Outras 9Trajadura 9

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